Deux cépages blancs, complantés. L’un est un mastodonte, iconique ici comme ailleurs. L’autre est rare, presque oublié, pourtant typique de sa région car il n’existe nulle part ailleurs. Et s’ils avaient finalement plus en commun que l’on ne pense ? C’est la question que Cyril s’est posé en élaborant cette pure cuvée de gastronomie à la technique particulièrement précise.