Chez nous, le vin se met à table,
c’est sa seule raison d’être.
Chez nous, le vin se met à table, c’est sa seule raison d’être.
– Cyril Mignon
À l’abri des regards, Cyril s’affaire sur sa nouvelle création. Son talent pour la R&D (« recherche et découverte », dans son jargon) fait naître des parfums et des saveurs par centaines qu’un séjour en cave savamment calculé vient sublimer.
Une fois au grand jour, ses créations ne sont pas appelées que pour faire de la figuration : chacune est destinée à une table précise, pour des associations culinaires audacieuses.
Nous vous invitons à table. Ou plutôt à tables, plurielles. Car c’est ainsi que nous envisageons le champagne et le vin en général, comme une partie intégrante du repas, la condition sine qua non d’une expérience culinaire réussie.
Chez les Mignon, chaque génération grandit avec cette curiosité insatiable pour les parfums, les goûts et les saveurs. Nos vins prennent tous racines dans un terroir riche, celui de Venteuil, et dans une histoire familiale forte. La philosophie de la Maison ? Il est plus simple d’en parler directement autour d’une bonne bouteille avec le plat tout indiqué.
Bonne visite et bonne dégustation (avec modération) !
